খেজুরের গুড়: বাংলা অগ্রহায়ণ থেকে ফাল্গুন মাসে সংগৃহীত খেজুরের রস থেকে তৈরি খেজুর গুড় একটি মনোরম খাবার। তাপ প্রয়োগের মাধ্যমে রস ঘন এবং দৃঢ় পাতালিগুরে রূপান্তরিত হয়, এটিই খেজুরের গুড়। খেজুর গুড় বিভিন্ন রূপে আসে যেমন ঝোলা গুড়, দানা গুড়, পাটালি, চিতা গুড়, প্রতিটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। খেজুরের রস এবং গুড়ের সংমিশ্রণএকটি আনন্দদায়ক স্বাদ …